班斓软蛋糕
材料A：
蛋黄 5个
盐 1克
幼糖 40克
玉米油 80克
班斓汁 120克
自发粉 150克
材料A：
蛋黄 5个
盐 1克
幼糖 40克
玉米油 80克
班斓汁 120克
自发粉 150克
材料B：
蛋白 5个
塔塔粉 1/8tsp(我没放哦)
幼糖 50克
蛋白 5个
塔塔粉 1/8tsp(我没放哦)
幼糖 50克
做法：
1.将蛋黄，盐和砂糖用打蛋器搅拌至发白，然后加入班兰汁及粟米油继搅拌均匀。
2.加入筛过自发粉，轻搅拌均。
3.在用搅拌机把蛋白打发到很多泡泡，後加入塔塔粉继续打，在将砂糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度可以啦。
4.将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用椽皮刮刀轻轻搅拌，然后倒入剩下的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5。预热烤箱，把面糊倒入10x14时四方长盘里把面糊抹平，以150 度烘烤3O分钟。
6。出炉后立即倒扣摸子，真到冷却就可切成小块状抹上奶油淇淋享用啦，
❆ 奶油淇淋材料 ❆
牛油 ～25O克
糖粉～ 9O克
云尼拉香精～1tsP(我没放啦)
做法：💕💕💕
1.将蛋黄，盐和砂糖用打蛋器搅拌至发白，然后加入班兰汁及粟米油继搅拌均匀。
2.加入筛过自发粉，轻搅拌均。
3.在用搅拌机把蛋白打发到很多泡泡，後加入塔塔粉继续打，在将砂糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度可以啦。
4.将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用椽皮刮刀轻轻搅拌，然后倒入剩下的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5。预热烤箱，把面糊倒入10x14时四方长盘里把面糊抹平，以150 度烘烤3O分钟。
6。出炉后立即倒扣摸子，真到冷却就可切成小块状抹上奶油淇淋享用啦，
❆ 奶油淇淋材料 ❆
牛油 ～25O克
糖粉～ 9O克
云尼拉香精～1tsP(我没放啦)
做法：💕💕💕
全部打发呈白即可啦
巧克力面糊材料：
A蛋黄 - 6个
红糖 - 50克
幼盐 - 1/3茶匙
植物油 - 70克
鲜奶 - 70克
巧克力浓缩香精 - 1茶匙
无糖巧克力粉 - 50克
(巧克力粉+热水预先搅拌成巧克力浆，热水-150克）
低筋面粉 - 150克
发粉 - 1茶匙
蛋白霜：
A蛋白 - 6个
细砂糖 - 80克
小小心得
关键在于分蛋的时候，确保蛋白和蛋黄分开清洁。
新鲜清洁的蛋白可以打出一份很好的蛋白霜。
其它步骤和戚风蛋糕体做法一样
班兰戚风蛋糕体
鸡蛋6个
色拉油6大匙
班兰汁6大匙
泡打粉1小匙
盐1/4小匙
白醋或者柠檬汁几滴
低筋面粉150克
砂糖120克
做法
1.全蛋分开蛋清，蛋黄
2.蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将班兰汁一次加入，并且搅拌均匀
3.面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀 放一旁备用
4.蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡
5.将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀
6.12×16寸烤盘底部铺大小相同的油纸一张，将搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两三下
7.烤箱预热165c，烤箱中层，35－40分钟左右
8.蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，其中一面抹上果酱或者打发好的奶油忌廉或方，切片随个人喜好装饰即可
待凉回把其中一盘蛋糕抹上奶油忌廉再曡上另一片蛋糕，切块状，加挤上个人喜好的装饰即完成了
奶油忌廉做法
250g牛油
2汤匙Crisco牌白油
12Og糖粉
1茶匙云尼拉香精
打发松发呈白即可加入个人喜好色素调拌均匀和作装饰
Eva Yu～巧克力香草双层奶油夹心蛋糕
材料：
7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
65g 粟米油
80g 牛奶
80g 特幼面粉
1茶匙vanilla香精
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
少许塔塔粉
做法：
1。材料A拌匀
2。放一旁不要吹到风
3。蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌
4。最后A+B拌匀
5。放入11x14寸方形扁模，170度25分钟，放入烤箱最低层烤
6。出炉后，倒扣凉后
7。涂上牛油馅，盖上另一片蛋糕~完成啦~
巧克力味蛋糕
材料：
A
7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
65g 粟米油
80g 巧克力牛奶
70g 特幼面粉
10 g巧克力粉
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
少许塔塔粉
做法：
1。材料A拌匀
2。放一旁不要吹到风
3。蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌
4。最后A+B拌匀
5。放入11x14寸方形扁模，170度25分钟，放入烤箱最低层烤
6。出炉后，倒扣凉后，将蛋糕涂上牛油馅，盖上另一片蛋糕~完成啦~
100g牛油
4Og糖粉
一大匙白油
一小匙云尼拉香精
打发是白即可
材料：
7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
65g 粟米油
80g 牛奶
80g 特幼面粉
1茶匙vanilla香精
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
少许塔塔粉
做法：
1。材料A拌匀
2。放一旁不要吹到风
3。蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌
4。最后A+B拌匀
5。放入11x14寸方形扁模，170度25分钟，放入烤箱最低层烤
6。出炉后，倒扣凉后
7。涂上牛油馅，盖上另一片蛋糕~完成啦~
巧克力味蛋糕
材料：
A
7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
65g 粟米油
80g 巧克力牛奶
70g 特幼面粉
10 g巧克力粉
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
少许塔塔粉
做法：
1。材料A拌匀
2。放一旁不要吹到风
3。蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌
4。最后A+B拌匀
5。放入11x14寸方形扁模，170度25分钟，放入烤箱最低层烤
6。出炉后，倒扣凉后，将蛋糕涂上牛油馅，盖上另一片蛋糕~完成啦~
100g牛油
4Og糖粉
一大匙白油
一小匙云尼拉香精
打发是白即可
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班兰软蛋糕
材料：
A7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
55g 粟米油
60g 班兰叶汁
25g浓椰浆
80g 特幼粉
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
1/2茶匙塔塔粉
中间夹馅：
牛油100g
糖粉40g
云尼拉半茶匙
做法：
1. 材料A拌匀。
2. 放一旁不要吹到风。
3. 蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌。
4. 最后A+B拌匀。
5. 放入11x14寸方形模，170度25分钟，
放入烤箱最低层烤。
《我用的模型12x12x2.5cm》
6. 出炉后，倒扣待凉，完成也可夹馅。
做法:
奶油馅料：
1. 牛油和糖粉打发至白色。
2. 将蛋糕涂上奶油馅，再撒上巧克力米就完成了。
材料：
A7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
55g 粟米油
60g 班兰叶汁
25g浓椰浆
80g 特幼粉
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
1/2茶匙塔塔粉
中间夹馅：
牛油100g
糖粉40g
云尼拉半茶匙
做法：
1. 材料A拌匀。
2. 放一旁不要吹到风。
3. 蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌。
4. 最后A+B拌匀。
5. 放入11x14寸方形模，170度25分钟，
放入烤箱最低层烤。
《我用的模型12x12x2.5cm》
6. 出炉后，倒扣待凉，完成也可夹馅。
做法:
奶油馅料：
1. 牛油和糖粉打发至白色。
2. 将蛋糕涂上奶油馅，再撒上巧克力米就完成了。
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Pandan soft cake
班兰软蛋糕食谱 （食谱来自Eva Yu老师无私的分享）
材料：
A7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
55g 粟米油
60g 班兰叶汁
25g浓椰浆
80g 特幼粉
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
1/2茶匙塔塔粉
中间夹馅：
牛油100g
糖粉40g
云尼拉半茶匙
做法：
1。材料A拌匀
2。放一旁不要吹到风
3。蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌
4。最后A+B拌匀
5。放入11x14寸方形模，170度25分钟，放入烤箱最低层烤
6。出炉后，倒扣待凉~完成也可夹馅。做法如下
7。牛油和糖粉打发至白色
8。倒扣凉后，将蛋糕切半成两片
9。涂上奶油馅，盖上另一片蛋糕~
完成啦~
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材料：
A7粒 蛋黄
1/4tsp 盐
55g 粟米油
60g 班兰叶汁
25g浓椰浆
80g 特幼粉
B
7粒 蛋白
70g 幼糖
1/2茶匙塔塔粉
中间夹馅：
牛油100g
糖粉40g
云尼拉半茶匙
做法：
1。材料A拌匀
2。放一旁不要吹到风
3。蛋白，糖，塔塔粉，打至起泡不跌
4。最后A+B拌匀
5。放入11x14寸方形模，170度25分钟，放入烤箱最低层烤
6。出炉后，倒扣待凉~完成也可夹馅。做法如下
7。牛油和糖粉打发至白色
8。倒扣凉后，将蛋糕切半成两片
9。涂上奶油馅，盖上另一片蛋糕~
完成啦~
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