芋头蛋糕 yam cake

芋头蛋糕

蛋糕材料A
海绵蛋糕粉-250g
鸡蛋-4粒

蛋糕材料(B)
full cream 牛奶-50ml

蛋糕材料(C)
溶化牛油-80g

海蛋糕做法
1)将(A)材料搅拌至松发浓稠。(大概打8-10分钟)
2)加入(B)材料拌匀。
3)加入(C)材料拌匀。
4)将面糊倒入9寸烤模内，以180c30-35分钟，烤熟后马上将它从模里倒出备用。(用铺纸放在模里，搽上一层油)

芋头馅料A
芋头-300g
幼糖-20g
浓椰浆-50ml

芋头馅料B
topping cream-40g(打发)
紫色素-适量

装饰材料
topping cream-50g(打发)
椰丝-适量

馅料做法
1)将芋头大火蒸25分钟，趁热压成泥。
2)趁热将芋头放入搅拌机里，加入馅料A快速拌匀，待冷。慢慢拌入馅料B拌匀。
3)将蛋糕切成3片，将芋头馅料抹在第一片蛋糕体上，再盖上另一片蛋糕体，直到完成为止。
4) 将打topping cream抹完整个蛋糕，然后加上椰丝，冷藏1小时。