Double Layer Cheesecake

满满心型的Double Layer Cheesecake

食谱：
饼干底
oreo饼-120g(去掉里面的cream)
溶化牛油-60g

饼干底做法
1)将饼干压碎狀，加入溶化牛油拌勻。
2)将饼倒入8寸模压干，然后放冰箱冷藏15分钟~备用。

芝士蛋糕材料
(A)
cream cheese-500g
幼糖-100g
(B)
鸡蛋-4粒
(C)
动物性淡奶油-120g
香草精-1茶匙

做法
1)将A材料搅拌均匀至光滑。
2)然后加入B材料搅拌均匀。(一粒粒加进)
3)然后加入c材料搅拌均匀。
4.将乳酪面糊倒入饼干底上。
5)用水浴法，以160c度中层烘约60分钟。

表层材料A
黑巧克力-120g
动物性淡奶油-100g
牛油-30g

表层材料B
白巧克力-40g
动物淡性奶油-35g
牛油-10g
红色素-适量

做法
1)将表层材料A全部隔热水煮溶均匀。
2)倒入芝士蛋糕上。
3)将表层材料B全部隔热水煮溶均匀。
4)挤在黑巧克力表面做出图案。
5)放入冰箱里冷藏4个小时以上。

温馨提示:脱模时，拿块布倒入热水，然后围着模旁边5分钟，然后拿一把刀用热水烫过，然后抹干，就在蛋糕边割一割，就可以轻松的脱模，蛋糕也美美。