食谱来之 Hanfair Tea
★材料 Chocolate Layer
A) 牛油200g 幼糖220g
B) 蛋4个 淡奶精180g
C) 普通面粉250g 发粉1茶匙半
苏打粉半茶匙 可可粉50g
★材料 Cheese Layer
D) Cream Cheese 500g
幼糖100g
蛋3个
★做法
1) 将A完全拌至松，再加入B搅拌均匀，再拌入已过筛的C粉类，完全混合均匀，分成3等份待用。
2) 将材料D的Cheese加入幼糖打至无颗粒，再分次加入蛋打至幼滑均匀，分成2等份。
3) 将第一份可可糊倒入已铺纸模里，锅水滚后，以中火蒸15分钟。
4) 第一层蒸好拿出，再倒入第二层Cheese糊，蒸10→15分钟。
重复到最后层蒸20→25分钟。
5) 蒸好移出模，待凉后入冰箱2小时即可。
●温馨分享 以上我以普通面粉200g加50g低粉.. 让结实中筋带着低粉的细腻度。
●(也可全用低粉) 在蒸途中，别开锅盖看.. 以免水气滴下面层。 每开盖，倒新一层...将锅盖水份抹干。 愿各位～满意完成！
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